Eleman nitritif tankou fè ak kalsyòm esansyèl pou sante san ak zo. Men, yon nouvo etid montre ke plis pase mwatye popilasyon mondyal la pa jwenn ase eleman nitritif sa yo ak senk lòt eleman nitritif ki enpòtan tou pou sante moun.
Yon etid ki te pibliye nan The Lancet Global Health nan dat 29 out la te jwenn ke plis pase 5 milya moun pa konsome ase yòd, vitamin E oswa kalsyòm. Plis pase 4 milya moun pa konsome ase fè, riboflavin, folat ak vitamin C.
"Etid nou an se yon gwo pa annavan," ko-otè prensipal etid la, Christopher Free, Ph.D., yon asosye rechèch nan Enstiti Syans Marin UC Santa Barbara ak nan Bren School of Environmental Science and Management, te deklare nan yon deklarasyon ki te pibliye nan kominike laprès la. Free se yon ekspè nan nitrisyon imen tou.
Free te ajoute, "Sa a se pa sèlman paske li bay premye estimasyon sou konsomasyon mikronutriman ki pa adekwa pou 34 gwoup laj ak sèks nan prèske chak peyi, men tou paske li fè metòd ak rezilta sa yo fasil pou jwenn aksè a chèchè ak pratikan yo."
Dapre nouvo etid la, etid anvan yo te evalye defisyans mikronutriman oswa disponiblite ensifizan manje ki gen eleman nitritif sa yo atravè lemond, men pa gen okenn estimasyon konsomasyon mondyal ki baze sou bezwen eleman nitritif yo.
Pou rezon sa yo, ekip rechèch la te estime prevalans konsomasyon ensifizan 15 mikronutriman nan 185 peyi, ki reprezante 99.3% nan popilasyon an. Yo te rive nan konklizyon sa a atravè modèlizasyon - aplike "yon seri egzijans nitrisyonèl espesifik pou laj ak sèks ki armonize globalman" sou done ki soti nan Baz Done Mondyal sou Rejim Alimantè 2018 la, ki bay foto ki baze sou sondaj endividyèl, sondaj sou kay ak done sou rezèv manje nasyonal yo. Estimasyon done antre.
Otè yo te jwenn diferans tou ant gason ak fanm. Fanm yo gen plis chans pase gason pou yo pa jwenn ase yòd, vitamin B12, fè ak selenyòm. Gason yo, bò kote pa yo, pa jwenn ase mayezyòm, zenk, tiamin, niasin ak vitamin A, B6 ak C.
Diferans rejyonal yo evidan tou. Konsomasyon ensifizan riboflavin, folat, vitamin B6 ak B12 yo patikilyèman grav nan peyi Zend, alòske konsomasyon kalsyòm lan pi grav nan Sid ak Lès Azi, Afrik subsaharyèn ak Pasifik la.
"Rezilta sa yo enkyete," ko-otè etid la, Ty Beal, yon espesyalis teknik ansyen nan Global Alliance for Improvement Nutrition an Swis, te deklare nan yon kominike laprès. "Pifò moun - menm plis pase sa yo te panse anvan, nan tout rejyon yo ak nan peyi yo nan tout nivo revni - pa konsome ase plizyè mikronutriman esansyèl. Tak sa yo nuizib pou rezilta sante yo epi limite potansyèl imen mondyal la."
Doktè Lauren Sastre, pwofesè asistan nan syans nitrisyonèl ak direktè pwogram Farm to Clinic nan East Carolina University nan North Carolina, te di nan yon imèl ke byenke rezilta yo inik, yo konsistan avèk lòt etid ki pi piti, espesifik nan chak peyi. Rezilta yo te konsistan pandan plizyè ane.
"Sa a se yon etid ki gen anpil valè," Sastre te ajoute, ki pa t patisipe nan etid la.
Evalye pwoblèm abitid alimantè mondyal yo
Etid sa a gen plizyè limitasyon enpòtan. Premyèman, paske etid la pa t enkli konsomasyon sipleman ak manje fòtifye, ki teyorikman ta ka ogmante konsomasyon sèten eleman nitritif nan kèk moun, kèk nan enpèfeksyon yo te jwenn nan etid la se ke li ta ka pa tèlman grav nan lavi reyèl.
Men done ki soti nan Fon Nasyonzini pou Timoun yo montre ke 89% moun atravè lemond konsome sèl yode. "Kidonk, yòd ka sèl eleman nitritif pou ki konsomasyon ensifizan nan manje yo twò wo".
"Sèl kritik mwen an se yo inyore potasyòm nan paske pa gen okenn estanda," Sastre te di. "Nou menm Ameriken yo, nou definitivman ap resevwa (kòmand chak jou rekòmande a) potasyòm, men pifò moun pa jwenn ase. Epi li bezwen balanse ak sodyòm. Gen kèk moun ki pran twòp sodyòm, epi ki pa pran ase potasyòm, ki enpòtan pou tansyon (ak) sante kè."
Anplis de sa, chèchè yo te di pa gen anpil enfòmasyon konplè sou konsomasyon dyetetik endividyèl atravè lemond, sitou ansanm done ki reprezantatif nasyonalman oswa ki gen ladan konsomasyon sou plis pase de jou. Rarite sa a limite kapasite chèchè yo pou valide estimasyon modèl yo.
Malgre ke ekip la te mezire konsomasyon ensifizan, pa gen okenn done sou si sa mennen nan defisyans nitrisyonèl ki ta dwe dyagnostike pa yon doktè oswa yon nitrisyonis ki baze sou tès san ak/oswa sentòm yo.
Yon rejim alimantè ki pi nourisan
Nitrisyonis ak doktè yo ka ede w detèmine si w ap resevwa ase sèten vitamin oswa mineral oswa si tès san demontre yon defisyans.
"Mikronutriman yo jwe yon wòl kle nan fonksyon selilè, iminite (ak) metabolis," Sastre te di. "Epoutan, nou pa manje fwi, legim, nwa, grenn, grenn antye - kote manje sa yo soti. Nou bezwen swiv rekòmandasyon Asosyasyon Kè Ameriken an, 'manje lakansyèl la.'"
Men yon lis enpòtans sèt eleman nitritif ki gen pi ba konsomasyon mondyal la ak kèk nan manje yo rich nan:
1. Kalsyòm
● Enpòtan pou zo ki solid ak sante an jeneral
● Yo jwenn li nan pwodui letye ak ranplasman soya, zanmann oswa diri ranfòse; legim vèt fonse; tofu; sadin; somon; tahini; ji zoranj oswa chadèk ranfòse
2. Asid folik
● Enpòtan pou fòmasyon globil wouj yo ak kwasans ak fonksyon selil yo, sitou pandan gwosès la
● Genyen nan legim vèt fonse, pwa, pwa frans, lantiy ak grenn ranfòse tankou pen, pasta, diri ak sereyal
3. Yòd
● Enpòtan pou fonksyon tiwoyid ak devlopman zo ak sèvo
● Yo jwenn li nan pwason, alg, kribich, pwodui letye, ze ak sèl yode.
4. Fè
● Esansyèl pou bay oksijèn nan kò a epi pou kwasans ak devlopman
● Yo jwenn li nan witr, kanna, vyann bèf, sadin, krab, mouton, sereyal ranfòse, epina, aticho, pwa, lantiy, fèy vèt fonse ak pòmdetè.
5. Manyezyòm
● Enpòtan pou fonksyon misk ak nè, sik nan san, tansyon, ak pwodiksyon pwoteyin, zo, ak ADN
● Yo jwenn li nan legim, nwa, grenn, grenn antye, legim vèt ak sereyal ranfòse.
6. Niasin
● Enpòtan pou sistèm nève a ak sistèm dijestif la
● Yo jwenn li nan vyann bèf, poul, sòs tomat, kodenn, diri mawon, grenn joumou, somon ak sereyal ranfòse.
7. Riboflavin
● Enpòtan pou metabolis enèji manje, sistèm iminitè, ak sante po ak cheve
● Yo jwenn li nan ze, pwodui letye, vyann, grenn ak legim vèt
Malgre ke anpil eleman nitritif ka jwenn nan manje, eleman nitritif yo jwenn yo piti anpil epi yo pa sifi pou satisfè bezwen sante moun, kidonk anpil moun vire atansyon yo sousipleman dyetetik.
Men, gen moun ki gen yon kesyon: Èske yo bezwen pran sipleman dyetetik pou yo ka byen manje?
Gran filozòf Hegel te di yon lè ke "egzistans rezonab", e menm bagay la tou pou sipleman dyetetik. Egzistans gen wòl li ak valè li. Si rejim alimantè a pa rezonab e gen yon dezekilib nitrisyonèl, sipleman dyetetik yo ka yon sipleman pwisan pou move estrikti dyetetik la. Anpil sipleman dyetetik te fè gwo kontribisyon nan mentni sante fizik. Pa egzanp, vitamin D ak kalsyòm ka amelyore sante zo yo epi anpeche maladi osteyopowoz la; asid folik ka efektivman anpeche domaj tib nè fetis la.
Ou ka mande tèt ou, "Kounye a ke nou pa manke manje ak bwason, kijan nou ka manke eleman nitritif?" La a, ou ka souzestime siyifikasyon malnitrisyon an. Pa manje ase (yo rele sa yon defisyans nitrisyonèl) ka mennen nan malnitrisyon, menm jan manje twòp (yo rele sa twòp nitrisyon), epi lè ou fè atansyon ak manje (yo rele sa yon dezekilib nitrisyonèl) kapab mennen nan malnitrisyon tou.
Done enpòtan yo montre ke rezidan yo gen ase konsomasyon twa eleman nitritif prensipal yo ki se pwoteyin, grès ak idrat kabòn nan nitrisyon dyetetik yo, men yo toujou gen defisyans nan kèk eleman nitritif tankou kalsyòm, fè, vitamin A ak vitamin D. Pousantaj malnitrisyon nan granmoun se 6.0%, epi pousantaj anemi nan mitan rezidan ki gen 6 an oswa plis se 9.7%. Pousantaj anemi nan mitan timoun ki gen ant 6 ak 11 an ak fanm ansent yo se 5.0% ak 17.2% respektivman.
Se poutèt sa, pran sipleman dyetetik nan dòz rezonab ki baze sou pwòp bezwen ou yo sou baz yon rejim balanse gen valè li nan prevansyon ak tretman malnitrisyon, kidonk pa refize yo avèg. Men, pa konte twòp sou sipleman dyetetik, paske kounye a pa gen okenn sipleman dyetetik ki ka konplètman detekte epi ranpli twou vid ki genyen nan yon move estrikti rejim. Pou moun òdinè, yon rejim rezonab ak balanse se toujou pi enpòtan an.
Avètisman: Atik sa a se pou enfòmasyon jeneral sèlman epi li pa ta dwe entèprete kòm yon konsèy medikal. Gen kèk enfòmasyon nan pòs blog la ki soti sou Entènèt la epi ki pa pwofesyonèl. Sit entènèt sa a sèlman responsab pou klasman, fòma ak koreksyon atik yo. Objektif pou transmèt plis enfòmasyon pa vle di ou dakò ak opinyon li yo oswa konfime otantisite kontni li. Toujou konsilte yon pwofesyonèl swen sante anvan ou itilize nenpòt sipleman oswa fè chanjman nan rejim swen sante ou.
Dat piblikasyon: 4 Oktòb 2024
