Ki sa ou ka pa konnen se ke anpil moun pa jwenn ase nan 7 eleman nitritif kle

Eleman nitritif tankou fè ak kalsyòm yo esansyèl pou sante san ak zo. Men, yon nouvo etid montre ke plis pase mwatye nan popilasyon mondyal la pa jwenn ase nan eleman nitritif sa yo ak senk lòt eleman nitritif ki enpòtan tou pou sante moun.

Yon etid ki te pibliye nan The Lancet Global Health le 29 out te jwenn ke plis pase 5 milya moun pa konsome ase yòd, vitamin E oswa kalsyòm. Plis pase 4 milya moun konsome ensifizan kantite fè, riboflavin, folat ak vitamin C.

"Etid nou an se yon gwo etap pi devan," etid ko-dirijan otè Christopher Free, Ph.D., yon asosye rechèch nan Enstiti Syans Marin UC Santa Barbara ak Lekòl Bren Syans Anviwònman ak Jesyon, te di nan yon deklarasyon. lage laprès. Gratis se tou yon ekspè nan nitrisyon imen.

Free te ajoute, "Sa a se pa sèlman paske li bay premye estimasyon yo nan konsomasyon mikronutriman ensifizan pou 34 gwoup laj ak sèks nan prèske chak peyi, men tou paske li fè metòd sa yo ak rezilta fasil aksesib a chèchè ak pratik."

Dapre nouvo etid la, etid ki sot pase yo te evalye defisyans mikronutriman oswa disponiblite ensifizan nan manje ki gen eleman nitritif sa yo atravè mond lan, men pa te gen okenn estimasyon konsomasyon mondyal ki baze sou kondisyon eleman nitritif.

Pou rezon sa yo, ekip rechèch la te estime prévalence de konsome bon jan kantite nan 15 mikronutriman nan 185 peyi, ki reprezante 99.3% nan popilasyon an. Yo te rive jwenn konklizyon sa a atravè modèl - aplike "yon seri egzijans nitrisyonèl globalman amonize pou laj ak sèks espesifik" nan done ki soti nan baz done mondyal rejim alimantè 2018 la, ki bay foto ki baze sou sondaj endividyèl, sondaj nan kay la ak done nasyonal rezèv manje. Estimasyon antre.

Otè yo te jwenn tou diferans ki genyen ant gason ak fanm. Fanm yo gen plis chans pase gason yo gen konsomasyon insuffisante nan yòd, vitamin B12, fè ak Selenyòm. Gason, nan lòt men an, pa jwenn ase mayezyòm, zenk, tyamin, niacin ak vitamin A, B6 ak C.
Diferans rejyonal yo evidan tou. Konsomasyon ensifizan nan riboflavin, folat, vitamin B6 ak B12 yo patikilyèman grav nan peyi Zend, pandan y ap konsomasyon kalsyòm se pi grav nan Sid ak Azi de lès, Afrik sub-Saharan ak Pasifik la.

"Rezilta sa yo konsyan," etid ko-otè Ty Beal, yon espesyalis ansyen teknik nan Global Alliance for Improved Nutrition nan Swis, te di nan yon lage laprès. "Pifò moun - menm plis pase sa te panse deja, nan tout rejyon yo ak nan peyi nan tout nivo revni - pa konsome ase nan miltip mikwonitriman esansyèl. Diferans sa yo afekte rezilta sante yo epi limite potansyèl imen mondyal la.”

Doktè Lauren Sastre, pwofesè asistan nan syans nitrisyonèl ak direktè pwogram Farm to Clinic nan East Carolina University nan North Carolina, te di pa imel ke pandan ke konklizyon yo inik, yo konsistan avèk lòt, ki pi piti, etid espesifik nan peyi a. Konklizyon yo te konsistan pandan ane yo.

"Sa a se yon etid ki gen anpil valè," te ajoute Sastre, ki moun ki pa te patisipe nan etid la.

Evalye pwoblèm abitid manje mondyal

Etid sa a gen plizyè limit enpòtan. Premyèman, paske etid la pa t 'gen ladan konsomasyon nan sipleman ak fòtifye manje, ki ta ka teyorikman ogmante konsomasyon kèk moun nan sèten eleman nitritif, kèk nan enpèfeksyon yo te jwenn nan etid la se Li ta ka pa ki grav nan lavi reyèl.

Men, done ki soti nan Fon Nasyonzini pou Timoun yo montre ke 89% nan moun atravè mond lan konsome sèl yodize. "Kidonk, yòd ka sèlman eleman nitritif pou ki konsomasyon ensifizan nan manje yo se gwo surestime."

"Sèl kritik mwen se ke yo inyore potasyòm sou teren yo ke pa gen okenn estanda," Sastre te di. "Nou Ameriken yo definitivman jwenn (rekòmande alokasyon pou chak jou) nan potasyòm, men pifò moun pa jwenn prèske ase. Epi li bezwen yo dwe balanse ak sodyòm. Gen kèk moun ki jwenn twòp sodyòm, epi yo pa jwenn ase potasyòm, ki se kritik. pou tansyon (ak) sante kè."

Anplis de sa, chèchè yo te di ke gen ti enfòmasyon ki pi konplè sou konsomasyon endividyèl dyetetik globalman, espesyalman seri done ki reprezante nasyonalman oswa ki gen ladan konsomasyon sou plis pase de jou. Rare sa a limite kapasite chèchè yo pou valide estimasyon modèl yo.

Malgre ke ekip la mezire konsomasyon ensifizan, pa gen okenn done sou si wi ou non sa a mennen nan defisyans nitrisyonèl ki ta dwe dyagnostike pa yon doktè oswa nitrisyonis ki baze sou tès san ak / oswa sentòm yo.

Yon rejim ki pi nourisan

Nitrisyonis ak doktè yo ka ede w detèmine si w ap resevwa ase nan sèten vitamin oswa mineral oswa si yon defisyans demontre nan tès san.

"Mikronutriman jwe yon wòl kle nan fonksyon selil, iminite (ak) metabolis," Sastre te di. "Potan nou pa manje fwi, legim, nwa, grenn, grenn antye - kote manje sa yo soti. Nou bezwen swiv rekòmandasyon Asosyasyon kè Ameriken an, 'manje lakansyèl la'."

Isit la se yon lis enpòtans sèt eleman nitritif yo ki gen pi ba konsomasyon mondyal la ak kèk nan manje yo rich nan:

1.Kalsyòm
● Enpòtan pou zo solid ak sante jeneral
● Yo jwenn nan pwodwi letye ak ranplasan soya fòtifye, zanmann oswa diri; legim fèy vèt fonse; tofou; sadin; somon; tahini; ji zoranj oswa chadèk fòtifye

2. Asid folik

● Enpòtan pou fòmasyon globil wouj yo ak kwasans ak fonksyon selil yo, sitou pandan gwosès la
● Genyen nan legim vèt fonse, pwa, pwa, lantiy ak sereyal fòtifye tankou pen, pasta, diri ak sereyal.

3. Yòd

● Enpòtan pou fonksyon tiwoyid ak devlopman zo ak sèvo
● Yo jwenn nan pwason, alg, kribich, pwodwi letye, ze ak sèl yodize.

4.Iron

● Esansyèl pou bay oksijèn nan kò a ak pou kwasans ak devlopman
● Yo jwenn nan witr, kana, vyann bèf, sadin, krab, ti mouton, sereyal fòtifye, epina, aticho, pwa, lantiy, fèy vèt fonse ak pòmdetè.

5.Manyezyòm

● Enpòtan pou fonksyon misk ak nè, sik nan san, tansyon, ak pwodiksyon pwoteyin, zo, ak ADN
● Yo jwenn nan legum, nwa, grenn, grenn antye, legim fèy vèt ak sereyal fòtifye.

6. Niacin

● Enpòtan pou sistèm nève a ak sistèm dijestif la
● Yo jwenn nan vyann bèf, poul, sòs tomat, kodenn, diri mawon, grenn joumou, somon ak sereyal fòtifye.

7. Riboflavin

● Enpòtan pou metabolis enèji manje, sistèm iminitè, ak po ak cheve ki an sante
● Yo jwenn nan ze, pwodui letye, vyann, grenn ak legim vèt

Malgre ke anpil eleman nitritif ka jwenn nan manje, eleman nitritif yo jwenn yo piti anpil epi yo pa ase pou sipòte bezwen sante moun yo, se konsa anpil moun vire atansyon yo sousipleman dyetetik.

Men, gen kèk moun ki gen yon kesyon: Èske yo bezwen pran sipleman dyetetik yo manje byen?

Gwo filozòf Hegel te di yon fwa ke "egzistans rezonab", e menm bagay la tou pou sipleman dyetetik. Egzistans gen wòl li ak valè li. Si rejim alimantè a pa rezonab epi dezekilib nitrisyonèl rive, sipleman dyetetik yo ka yon sipleman pwisan nan estrikti dyetetik pòv la. Anpil sipleman dyetetik te fè gwo kontribisyon nan kenbe sante fizik. Pou egzanp, vitamin D ak kalsyòm ka ankouraje sante zo ak anpeche maladi osteyopowoz la; asid folik ka efektivman anpeche defo tib neral fetis la.

Ou ka mande, "Kounye a ke nou pa manke manje ak bwè, ki jan nou ka fè mank nan eleman nitritif?" Isit la ou ka souzèstime konotasyon malnitrisyon. Pa manje ase (ki rele yon defisyans nitrisyonèl) ka mennen nan malnitrisyon, menm jan ak manje twòp (ke yo rele twòp nitrisyon), epi lè w serye sou manje (ki rele yon dezekilib nitrisyonèl) ka mennen tou nan malnitrisyon.

Done ki enpòtan yo montre ke rezidan yo gen ase konsomasyon nan twa eleman nitritif prensipal yo nan pwoteyin, grès, ak idrat kabòn nan nitrisyon dyetetik, men defisyans nan kèk eleman nitritif tankou kalsyòm, fè, vitamin A, ak vitamin D toujou egziste. Pousantaj malnitrisyon adilt la se 6.0%, ak pousantaj anemi nan mitan rezidan ki gen laj 6 an ak pi wo a se 9.7%. Pousantaj anemi pami timoun ki gen laj 6 a 11 ak fanm ansent yo se 5.0% ak 17.2% respektivman.

Se poutèt sa, pran sipleman dyetetik nan dòz rezonab ki baze sou pwòp bezwen ou sou baz la nan yon rejim balanse gen valè li nan anpeche ak trete malnitrisyon, kidonk pa refize yo avèg. Men, pa konte twòp sou sipleman dyetetik, paske kounye a pa gen okenn sipleman dyetetik ka konplètman detekte epi ranpli twou vid ki genyen nan yon estrikti dyetetik pòv. Pou moun òdinè, yon rejim rezonab ak ekilibre se toujou pi enpòtan an.